Chefs

Het FFF Restaurant staat bekend om zijn kwaliteit, en ook dit jaar hebben we weer een topteam om jullie te verzekeren van heerlijke maaltijden. Of het nu gaat om lunch of diner, deze mensen staan klaar om jullie gastronomisch te verwennen, onder leiding van een heuse sterrenchef.

 

Voor het vierde jaar op rij is Joris heer en meester in de keuken van het FFF Restaurant. Als culinair opperbevelhebber is hij verantwoordelijk voor de kwaliteit - en reken maar dat die goed zit. Afgelopen november haalde Joris zijn eerste Michelinster binnen als Executive chef bij Restaurant Bridges, dat hoort bij vijfsterrenhotel The Grand in Amsterdam. Wij kunnen dus naar waarheid en vol trots zeggen dat we een echte sterrenchef hebben klaarstaan in de keuken!

 

Ook geen onbekende in de FFF keuken. Samuel stelt al sinds de eerste editie samen met Joris het menu samen. Als culinair geweten zorgt hij ervoor dat alles binnen de FFF visie past. Hij is oprichter van de YFM, worstmaker (Brandt & Levie) en heeft heel veel ervaring in de keuken. Met het menu zit het dus wel goed.

 

Ard zorgt ervoor dat alles in het restaurant op rolletjes loopt! Daarnaast is Ard ook onze sommelier en stelt hij in samenwerking met de chefs de wijnkaart samen. Als oud-bestuurslid van de YFM en ervaren sommelier (onder andere bij The Lobby en daarvoor bij Merkelbach) weet hij als geen ander hoe ons FFF Restaurant te runnen.

 

Dionne is onze Coordinator Food. Zij zorgt ervoor dat alleen de beste producten worden ingekocht, dat het keukenteam voorzien is van een fantastische keuken op locatie (een hele klus als er niks is!) en dat de beste chefs naar het Food Film Festival komen om voor jullie te koken. Bovendien heeft Dionne ook zelf al vele edities in de FFF keuken gewerkt.