Zoet, zout, bitter, zuur en umami. Vijf smaaksensaties die samen een pallet vormen wat er te proeven is. Maar wat gebeurt er nu eigenlijk in je mond, en ga je anders koken als je weet hoe de smaken werken? Peter Klosse maakt graag onderscheid in smaak en proeven. Smaak is wat producten hebben en proeven is wat mensen doen. Deze nieuwe kijk levert bruikbare inzichten op voor alle liefhebbers van cuisine die graag in keuken staan en nieuwe smaken ontdekken. 

Met smakelijke voorbeelden legt Peter zijn theorieën uit. Dat is bijzonder, want hij is de enige in Nederland die is gepromoveerd op smaak. Soms vertelt hij op detailniveau, dan weer over het grotere geheel. De kans is groot dat je na dit seminar met een nieuwe ideeën voor gerechten in de keuken staat, dus be prepared voor een theoretisch lesje gastronomie.

Deze workshop is uitverkocht!