Wildplukken zit in ons DNA. In ons hart zijn we allemaal jagers-verzamelaars. In de supermarkt ruiken, voelen en knijpen we in groente en fruit en scharrelen we onze maaltijd bij elkaar. Helaas zijn de meesten van ons het contact met de eetbare natuur verloren. We weten niet meer welke planten giftig zijn en welke niet. En waar we ze kunnen vinden. Maar daar komt nu verandering in.

  

Al zijn hele leven is Edwin geïnteresseerd in de lekkernijen die de natuur gratis en voor niks te bieden heeft. Een jaar of acht geleden begon hij als professioneel wildplukker. Hij schreef diverse boeken over waar je wilde eetbare planten, kruiden, bessen, noten en paddenstoelen kunt vinden. Over hoe het landschap ‘gelezen’ kan worden en aan welke ‘spelregels’ een plukker zich moet houden. En over hoe je de geplukte ingrediënten daarna verwerkt tot lekkere maaltijden. Want Edwin kan zelf ook nog eens lekker koken. 

 

Tijdens een wandeling in het Westerpark vertelt Edwin je alle tips & trucs van het wildplukken. Daarna ga je in de keuken van Mister Kitchen twee kleine gerechjes maken met wat je gevonden hebt: een salsa verde en tempura.