In deze workshop gaan Justus en Dion van Burgermeester je dat piekfijn uitleggen. En die perfecte hamburger kan dus ook heel goed zonder vlees. Ook dat gaan de mannen van Burgermeester bewijzen. Dus zowel voor de carnivoren als de vegetariërs is deze workshop interessant. Als je maar van burgers houdt. Maar dat doen we stiekem allemaal. 

Burgermeester is een kleine keten van hamburgerrestaurants in Amsterdam. Direct na het openen van de eerste vestiging waren de gastronomische hamburgers van duurzame en lokale ingrediënten een hit in de stad. De oprichters, schoolvrienden die op het idee kwamen door hun eigen gemis van een alternatieve ‘snelle hap’, openden al vrij snel twee andere locaties. 

Deze workshop sluit aan bij de lezing The Hamburger Scenes met Louise Fresco, auteur van Hamburgers in het Paradijs, een beschouwing over de menselijke verhouding tot voedsel en de daarbij horende (wereld)problematiek. 

 

Foto: Benjamin van Witsen