Hidde de Brabander ging van start bij Banketbakkerij Roodenrijs in Wateringen. Hij vervolgde zijn culinaire reis langs indrukwekkende namen als Huize van Wely in Noordwijk, Landgoed Duin & Kruidberg in Santpoort, Parkheuvel in Rotterdam en uiteindelijk de Librije in Zwolle. Al die ervaring komt nu samen in zijn eigen patisserie Dreams of Magnolia, en nu dus ook op het Food Film Festival.

Voor het 5-jarige bestaan van het foodmagazine delicious. maakte Hidde een ultieme vrouwen-verjaardagstaart: nougat, ganache, rozijnen, vanille, pistache, witte chocola, aardbeienjam, limoen cress en heel veel bonbons. Hier willen wij van het FFF, vrouwen en mannen, meer van weten! In de workshop ‘Sweet Dreams’ richt Hidde zich op het maken van sterrenwaardig dessert. Het dessert zal een basis hebben van chocolade, specerijen en gemarineerd fruit, de keuze is aan jou!

Een zoete workshop mocht absoluut niet ontbreken tijdens het Food Film Festival en na de workshop ‘Sweet Dreams’ maak jij het dessert van je dromen.