Hoeveel er dan wordt verspild? Nou, dat ligt er ten eerste aan wat je allemaal onder voedsel én onder verspilling verstaat. In principe verstaan we onder voedsel alle organische stoffen die organismen nodig hebben. Mens en dier, dus. En verspilling is natuurlijk het weggooien van eten, voor- en achterin de keten. De consument gooit jaarlijks tussen de 8 en 11% weg van al het eten dat in huis wordt gehaald. Dat is ongeveer 50 kg per persoon, en 120 kg per huishouden.